Slottet med det franskklingande namnet Traquair House ligger i Skottland, ganska mitt i mellan städerna Newcastle, i norra England, och Edinburgh. Ursprungligen byggt som ett kungligt jaktslott har dess historia varit tätt förknippat med släkten Stuart och därmed med Skottlands kamp för självständighet. Under lång period var slottet en del i försvaret mot en engelsk invasion men sedan 1500-talet har det varit ett bostadshus. Skottlands äldsta bebodda hus faktiskt. Nästan alla kända namn i den skottska självständighetskampen, såsom Mary Queen of Scotts och Bonnie Prince Charlie, har lämnat efter sig någon ägodel som fortfarande kan beskådas på godset. Till exempel, gårdens björnprydda grindar, som stängdes efter att Bonnie Prince Charlie lämnade gården, och som inte får öppnas igen förrän en Stuart krönts till kung i London, och därför förblir stängda. Efter 1700-talets intensiva frihetskamp, då praktiskt taget alla släktens män blivit fängslade och/eller avrättade stog släkten helt utan manliga arvingar. Stuart-släkten var på kraftigt nedåtgående och i mitten på artonhundratalet såldes godset till en annan, katolsk, skottsk släkt – Maxwell. Vid övertagandet var huset i kraftigt behov av upprustning vilket hindrades av första- och andra världskriget. När krigen väl var över stog det klart att gården, förutom upprustning även, behövde en inkomstkälla för att kunna fortleva. Huset gjordes till en attraktion, öppet för turister, vigslar, företagsaktiviteter osv. Dessutom, år 1965, öppnade man gårdsbryggeriet som stått orört sedan 1800-talet. Det första hembryggeriet att få tillverkningstillstånd, i Skottland, på mycket mycket länge. Bryggeriet brygger 600 – 700 fat öl årligen, c:a 200.000 flaskor buteljeras, resten går på fat. Enbart brittiska råvaror används och vattnet tas från en underjordisk källa på gården. Ölet jäses 7 dagar på ekfat i kontrollerad temperatur med underjäst (!) och lagras ytterligare några veckor i kontrollerad temperatur innan den filtreras och buteljeras. Det är ett mycket gott öl.
Vilket hembryggare skulle inte vilja köpa ett hus och upptäcka en helt intakt men orört 1800-tals bryggeri i källaren?
Produkter från bryggeriet som återfinns i Sverige
1545 Traquair House Ale (23.90kr)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar